|
|
Javaanse Kerriesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 250 a 300 Gram Gaar Kippevlees
* 1 Grote Of 2 Kleine Uien
* 1 Teentje Knoflook
* 2 Eetl. (arachide) Olie
* 1 a 2 eetl. Kerrie Djawa
* 3 Kemirrienoten geraspt
* 1 Theel. Laos
* 1 Theel. Djahe
* 1/2 Theel Sambal Oelek
* 1 Liter Kippeboulion
* 75 Gram Mihoen
* 1 Theelepel Citroensap.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het kippevlees in kleine stukjes.
Snipper de uien en hak de knoflook ragfijn.
Verhit de olie in een wadjang of een wok.
Fruit de uien er zolang in tot ze glazig zien.
schep de knoflook erdoor en voeg het kerriepoeder toe.
schep alles goed door en wacht tot je de geur van de kerrie poeder goed kunt opsnuiven.
Doe de kerrienoten,laos,djahe en Sambal oelek bij.
Schep alles nog goed door elkaar.
Voeg onmiddelijk de boulion toe.
Roer Ales goed om en laat het geheel aan de kook brengen.
verkruimel de mihoen en voeg deze samen met het gare kippevlees toe aan de soep.
laat de soep hierna nog 2 min koken.
Voeg vlak voor het opdienen de citroensap toe
|
|
|